舞茸（灰茸）炒牛肉

特殊时期，家里头的存货被翻出来各种创作，还挺好吃～

用料  

舞茸（灰茸）炒牛肉的做法  

1. 牛肉片用的是速冻澳洲牛肉片，先解冻，加一小勺糖，一小勺盐，一小勺黑胡椒，一勺蚝油，腌制10分钟。干舞茸泡发，剪去硬根，撕成小块。

2. 炒之前，牛肉抓生粉。热锅凉油，大火将牛肉片炒8成熟，盛出待用。

3. 锅底留油，倒入舞茸，翻炒后加入小半碗水，加1勺蚝油，1勺酱油，大火加盖闷2分钟左右，至水分基本收干。

4. 加入牛肉翻炒至全熟，出锅。有葱的话加点葱花，喜欢吃辣的可以再撒点辣椒粉或者胡椒粉～口感带甜，超级下饭。
   特殊时期，全民厨师，积极应战～
   加油～已经闻到花香.