炒得恰到好处的脆脆的甜豆,配以略带嚼劲的薄切牛舌,简单又美味。
用料
[一肉一菜] 甜豆 X 薄切牛舌的做法
食材处理:牛舌上撒适量的盐,甜豆去筋
开炒:在平底锅中倒入适量的油,中火炒甜豆。待甜豆颜色变翠绿后加入牛舌翻炒。牛舌颜色变化后放一点料酒。如果有盐昆布,加入一起翻炒一小会,如果是海苔丝,关火出盘撒上。
小贴士
甜豆的油要稍微多一点,不然火大容易焦。盐昆布是为了丰富味觉,海苔丝是为了装盘好看,都没有也没关系。
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