炖四丁
想当年念幼师的时候,在学校最喜欢辣三丁,肉丁、萝卜丁、土豆丁,当然里面有辣椒,现在有孩儿、嗓子又不好,就改良,变成四丁😂
用料
五花肉 | 300克 |
萝卜 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 2个 |
蚝油、大酱 | 各一汤勺,各约5克 |
水淀粉 | 适量 |
炖四丁的做法
准备:1,把土豆、萝卜、胡萝卜、肉都切成1厘米见方的丁,2,姜片、葱段、水淀粉
热锅,加适量熟豆油,葱段、姜片、一点点红椒丝,十三香爆锅,
加肉丁炒半分钟
加入其他三丁
加大酱、蚝油,炒上1分钟。
加适量热水,炖5分钟,都熟了,加适量水淀粉,半分钟后关火,加味精出锅。
很下饭。
小贴士
1,此菜肉有可能会炖老,也可以,先把肉炖8分熟,然后其他三丁炖的差不多再加炖好的肉,再勾芡。