家常炒四丁

用料  

家常炒四丁的做法  

1. 所有材料洗净，然后把胡萝卜，土豆，牛肉都切成小小块（比毛豆要大一点）备用

2. 切完大概就是这样

3. 锅里多放点油，先把土豆和胡萝卜炸一下，炒面金黄即可捞出备用

4. 锅里留少许底油，放姜片，葱段和花椒粉煸香后放入牛肉粒，牛肉粒炒到变色加入酱油，料酒，牛肉粉，豆瓣酱，盐，糖翻炒

5. 然后加入毛豆粒，继续翻炒，少加点水转中小火稍微闷一会，不用太长时间，毛豆不生即可

6. 最后把胡萝卜土豆再倒锅里一起翻炒几下，大火收个汁即可，味道不错😄