戚风的各种状态,确定是“气疯”还是“雪纺”
用料
我的戚风们的做法
先发棒的,八蛋十寸满模的巧克力蛋糕!!!鸡蛋大号8只,糖70克,油50克,牛奶80克,纸筋面粉75克,可可粉15克,烫面手法,140度90分钟!
99。9%成功吧,差点火候!
消泡消到一壳眼泪
下面纪录曾经做过的各式各样一部分戚风,摆在这里随时取阅,不怕内存不足啦,呵呵呵。。。
小贴士
每次做巧克力戚风不用烫面法就会消泡到一塌糊涂,七年前直到现在无一幸免,但有的网友用一般戚风手法也做得好漂亮,好邪门呢!
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