告别合成牛排

太便宜的是合成的，原切的又太贵，跟我一起来做性价比超高的真牛排吧。

用料  

告别合成牛排的做法  

1. 把牛里脊切成1.5~2㎝ 厚的片，注意不要切太薄，太薄了没口感，而且锤肉的过程中肉片还会变薄。

2. 松肉锤一定要选质量好有手感的，会很容易敲打，有事半功倍的效果。

3. 一定要多捶打

4. 这是捶打好的肉

5. 锤好的肉摸上黑椒腌料（如果肉好可以不放腌料腌，撒一点红酒腌制也可以），放入保鲜盒或者盆子里。

6. 盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时左右

7. 腌制好的肉用保鲜膜或者锡箔纸一层层平铺分开，装好放入冰箱冷冻，随吃随取，一定不要冷冻太久。 我们做健身餐每天都要吃所以腌制的多。如果吃的少可以随吃随腌。

8. 一层层平铺好冷冻

小贴士

牛肉一定选菜市场新鲜的牛里脊，不要买冻的。另外，真正的牛排即使排酸完腌制好也是口感有一点点硬的，想吃非常软的还是买合成牛排吧。