某天没灵感,不想做饭的时候,翻冰箱发现了半只冻鸡块,拿出来焯水后,看手边有啥就顺手丢下锅,没想到最后成品还挺好吃,鸡肉嫩嫩的,咸鲜中带点甜,端上桌广受好评,最先光盘。特此记录下吧。
用料
蒜香豉油鸡的做法
鸡剁小块,焯水。蒜切蒜末,姜切片
开火,倒稍微多些油,下蒜末,姜丝,八角,桂皮,冰糖,小火煸香
下鸡块,中火煸至鸡块微焦
加料酒,蒸鱼豉油,老抽,蚝油,翻炒均匀
加水
盖锅盖,小火焖20分钟
收汁,盛盘
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