汤渣变身的凉拌芹菜牛肉

上次煲牛腱花生汤，汤我是喝光光了，余下牛肉块和花生粒，光这样吃没啥味，于是就变成这道菜了，拿来下酒也还不错哦，呵呵~

用料  

汤渣变身的凉拌芹菜牛肉的做法  

1. 把汤渣的牛肉块和花生取出沥干水份

2. 芹菜去筋切成丁

3. 烧开水，把芹菜下水中焯熟，沥干

4. 牛肉撕成小块后，和花生，芹菜一起拌匀

5. 加入香油、盐、生抽、陈醋和少许白糖拌匀即可

小贴士

芹菜本身可以生吃，所以焯的时候不宜过长，以免影响味道和口感！