河虾蛋饼

新鲜的河虾，小小的，非常鲜美。
如果把它们做成蛋饼，吃起来非常方便，
👍不但美味还是小朋友的补钙佳品😄！

以下是一个比例，不用特别拘泥，
这是一个做法供大家参考😘

白胡椒和姜末最好还是有哈！

用料  

河虾蛋饼的做法  

1. 河虾洗净，如果可能，让它们在清水里游几个小时，注意多换几次水，
   让它们吐吐肚子里的脏东西。
   
   这样虾线里就没有黑黑的了👍。
   
   
   
   
   
   

2. 面粉100克、鸡蛋一个，盐3克左右、白胡椒、姜末，
   
   韭菜、香葱末（如果有）一起放入。
   
   
   
   

3. 放入虾搅拌
   
   
   

4. 再加50克的清水，
   
   
   

5. 平底锅加热，
   
   锅内倒入油，摇一下锅，让油均匀布满锅底。

6. 一半的蛋液，倒入锅内，用锅铲弄平
   
   
   

7. 蛋液凝固后，把蛋饼翻一个个儿
   
   煎一会儿，再重复翻几次，
   
   
   
   

8. 让蛋饼均匀煎黄后，盛出切块。
   
   
   
   
   

小贴士

鸡蛋含量比例大，翻个的时候，可以顺着锅边加一点油。

鸡蛋遇油会更蓬松。




题外话：

可以随便选几只虾放在鱼缸里，给小朋友观察。只要水清它们能活很久，慢慢地身体还会变透明，所谓“水晶虾”就是这样的啦😄😄😄

如果有鱼，就不用特别喂虾。

如果只有虾，可以放一些水培植物，虾吃植物的根须。






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