私房乌鸡汤

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用料  

私房乌鸡汤的做法  

1. 乌鸡洗紧，冷锅下乌鸡，大火炒干鸡肉盛出把锅洗干净

2. 草果很重要

3. 冷锅下油，把草果煎黄，下姜片炒出香味

4. 下乌鸡，炒香，可以炒至微微黄，注意火候，不能炒焦

5. 鸡肉盛入砂锅，倒入矿泉水（冷水，一次加够汤），大火烧开转小火炖两个小时，出锅