香菇糯米烧卖方子记录

用料  

香菇糯米烧卖方子记录的做法  

1. 蒸泡好的糯米，大概15-20分钟，蒸熟，米粒透明，不要夹生，盛出备用

2. 铁锅中加入荤油素油，量多些，加热，爆炒葱姜，待葱姜边上发黄，捞出葱姜

3. 加入香菇丁翻炒

4. 加入肉糜翻炒

5. 加糖、盐、胡椒粉、老抽、料酒、开水

6. 煮开后，中小火熬，收汁到汤汁倒到糯米里正好浸没，将汤汁倒入糯米中拌匀，晾凉备用

7. 200克中筋加100克开水揉面，擀制烧卖皮

8. 14克皮，馅料20-30克

9. 水开后蒸8-10分钟