油条（琴姐）
豆浆，油条早餐好搭档😊😊，我非常爱吃油条，但买来的添加剂过量，油又是反复炸了又炸的，路过油条摊那股油的味道闻着我都是憋着气，骑着我的小毛驴“突，突，突”…………赶紧过，太重了。自己在家做一样好吃，外面松松脆脆的，内心柔软
用料
| 面粉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 6克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 无铝泡打粉 | 3克 |
| 油 | 10克 |
| 水 | 一点点往里加 |
油条（琴姐）的做法
除了水外，材料都混合均匀，运气不错还敲了颗双黄蛋😊
![油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
水一点点加，把面粉用筷子和成絮状，再手揉成团，面团跟耳垂般柔软
![油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
面团表面摸油，防干，用保鲜膜包好静置一晚上，夏天要放冰箱静止哦，天冷常温下就可以，操作台上摸点油防粘
![油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
第二天早上起来把面团从碗里抠出来，不要扯，不要揉，不然破坏面团内部组织，一晚上白静置了，拿出来后两手拽住面团两端慢慢往两边扯长，经过一晚上静置弹性非常好了
![油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
切段
![油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
取两片叠起来
![油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
筷子上也抹点油，用筷子压一下
![油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
两头捏紧，防散，扭一扭好看😄
![油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
油温不确定的话扯一小片面片丢下去，如果立马浮起来就可以炸油条了
![油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
把油条胚放进油锅，浮起来后筷子不停的翻面👆👆👆👆👆
![油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
膨胀了，颜色转为金黄色捞出控油
![油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
外松内软，咬一口满足😊
![油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
喜欢甜味的可以撒上一层糖粉，糖霜油条
![油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
豆浆，油条，小时候的味道
![油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "油条（琴姐）的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小贴士
仔细看好每一步，油温一定要控制好，面片丢下去不会浮起来说明温度不够，温度够了保持中小火即可，最好用双长一点的筷子，小心油，保护好自己哦，炸东西的时候切记切记不要让孩子进厨房
