药材炖鸡汤
这道是我家最常出现的一道汤,只需煮一样,就可以下饭了😁
用料
枸杞 | 适量 |
红枣 | 适量 |
党参 | 适量 |
北芪 | 适量 |
泡参 | 适量 |
川芎 | 少许(多了会苦) |
走地鸡/乌鸡/猪肉骨 | 适量 |
盐 | 一茶匙 |
头抽 | 少于 |
药材炖鸡汤的做法
1-先把肉都洗干净,放入已煮滚的烧水烫一下(去血水),好了放着备用
2-另外准备半锅水,煮滚了把药材都放进去(除了枸杞)3-放了药材后,再把已烫过水的肉也放进去,中火煮10分钟,然后再小火焖20-30分钟
4-最后要关火前5分钟,才放枸杞,然后再加盐和头抽,煮一个5分钟,就搞定了😉
小贴士
1-记得鸡肉/猪肉骨都要烫过滚水,不然汤会很浑浊
2-枸杞最后才下,营养才不会流失
(这边药材的分量,可以煮半锅的汤,大概3/4个人吃的分量。如果嫌味道不够,可以自己再加量)