珍珠元子

用料  

珍珠元子的做法  

1. 提前至少2小时，将糯米洗净泡水。2小时后，倒掉水。

2. 五花肉剁成肉馅，加入肉重量一半的鸡汤或者水打起劲

3. 之后再加入盐，生抽，香油，白胡椒粉，糖继续打起劲

4. 最后加入香菇碎，葱末，拌匀

5. 用勺子舀一勺肉馅放入控干水的糯米里

6. 用勺子滚元子，让其成球状并且裹满糯米。不需要用金贵的手碰肉元子。

7. 把裹满糯米的元子放到盘子里待蒸

8. 放入蒸锅，水开后，中火蒸15分钟，出锅