绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅
用料
| 鸡翅根 | 6个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蒜 | |
| 蚝油 | |
| 咸蛋黄 | 3个 |
绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法
鸡翅根从侧面剪开
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第2张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第2张")
翻到前面做成肉棒，用牙签扎一下
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第3张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第3张")
这是我翻好的肉棒
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第4张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第4张")
加入料酒和蚝油
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第5张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第5张")
加入蒜末
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第6张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第6张")
加糖，盐，白胡椒粉，味精拌匀腌一小时以上
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第7张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第7张")
准备裹面前尽量都掉鸡上的蒜
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第8张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第8张")
先裹一层干面
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第9张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第9张")
沾鸡蛋液
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第10张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第10张")
再裹一层干面
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第11张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第11张")
用手抓一抓这样可以炸出鳞片
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第12张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第12张")
油加热到160°C左右
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第13张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第13张")
可以下锅了，先用大火定型后转小火炸5.到6分钟，捞出油锅再次加热到180°C复炸一炸，表面更加酥脆
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第14张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第14张")
就成了，外酥里嫩，简直停不下嘴
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第15张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第15张")
想吃蛋黄鸡翅的就准备三个蛋黄
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第16张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第16张")
碾碎越碎越好
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第17张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第17张")
加入少量油
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第18张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第18张")
又热加蛋黄
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第19张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第19张")
炒到起沫沫
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第20张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第20张")
放入炸好的鸡翅
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第21张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第21张")
蛋黄鸡翅也搞定了一次可以吃两种口味
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第22张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第22张")
可好吃了
![绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第23张]( "绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤图 第23张")
小贴士
一定要复炸才能使表面酥脆
