烧麦和烧卖

用料  

烧麦和烧卖的做法  

1. 糯米加水放冰箱隔夜泡一晚上

2. 糯米倒掉水。
   蒸锅一次放足水（中途不开盖）
   蒸屉放油纸或纱布（油纸要剪无数个小洞洞）
   糯米铺在油纸上，腊肠放糯米上，开火蒸糯米，用时大概20分钟

3. 配菜洗净切粒，待糯米煮熟后就可以开工了

4. 开火热炒锅，倒入少量油炒香洋葱胡萝卜，倒入香肠粒和糯米炒炒，加小勺糖和酱油继续翻炒一分钟左右。倒入耗油和小半碗水不断翻炒至略干即可出锅

5. 成品出锅如图👆

6. 馄饨皮中间放馅料，用虎口握紧收口即可

7. 蒸锅一次放足水
   开火蒸15分钟（其实馅都是熟的，蒸至馄饨皮透明就表示OK啦）