🍊柠檬鸡爪专撩你的胃😋🍺
没有鸡爪的夏天是不完美的，柠檬鸡爪，酸辣脆爽还开胃，好吃到让你停不下来，赶紧做起来吧！😋
用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 料酒 | 适量 |
| 大蒜 | 20瓣 |
| 小米椒 | 20个 |
| 姜片 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 柠檬 | 2个 |
| 米醋 | 100ml |
| 生抽 | 100ml |
| 香料（香叶，花椒，八角等） | 适量 |
| 盐 | 40g |
| 糖 | 60克 |
| 香油 | 适量 |
| 泡椒 | 适量 |
| 芹菜 | 3根 |
🍊柠檬鸡爪专撩你的胃😋🍺的做法
第一步，清水洗净鸡爪，剪去指甲💅再对半切成小块，一定要切开因为更好入味
![🍊柠檬鸡爪专撩你的胃😋🍺的做法步骤图 第2张]( "🍊柠檬鸡爪专撩你的胃😋🍺的做法步骤图 第2张")
冷水入锅，放入葱姜料酒香料去腥，大火煮开撇去浮沫转小火煮15分钟，量少的10来分钟即可
![🍊柠檬鸡爪专撩你的胃😋🍺的做法步骤图 第3张]( "🍊柠檬鸡爪专撩你的胃😋🍺的做法步骤图 第3张")
捞出后清洗干净，一定放入冰水中过凉口感更劲道，更紧致Q弹
![🍊柠檬鸡爪专撩你的胃😋🍺的做法步骤图 第4张]( "🍊柠檬鸡爪专撩你的胃😋🍺的做法步骤图 第4张")
接着准备大料水，根据自己的爱好可放入八角，花椒，香叶。具体步骤:加一碗冷水放入以上香料煮开10分钟，颜色变黄就可以倒出放凉了
![🍊柠檬鸡爪专撩你的胃😋🍺的做法步骤图 第5张]( "🍊柠檬鸡爪专撩你的胃😋🍺的做法步骤图 第5张")
准备醋水:米醋2杯，白糖1小杯，生抽1杯，2勺盐，1勺鸡精搅拌均匀，醋水搅拌均匀后记得要试试味道，接着加入辅料小米椒，姜蒜，泡椒，洋葱，4到5片的柠檬片（柠檬片切记一定要去籽不然会发苦）大蒜我是剁碎炒香再加入的然后再倒入灵魂之水👉醋水，大料水，翻拌均匀
![🍊柠檬鸡爪专撩你的胃😋🍺的做法步骤图 第6张]( "🍊柠檬鸡爪专撩你的胃😋🍺的做法步骤图 第6张")
最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一宿，早上起床再翻拌几次，上色，入味就更均匀啦
![🍊柠檬鸡爪专撩你的胃😋🍺的做法步骤图 第7张]( "🍊柠檬鸡爪专撩你的胃😋🍺的做法步骤图 第7张")
小贴士
tips1:过冰水的鸡爪更Q弹紧致，口感更爽脆💏
tips2:柠檬一定要去籽，而且泡久易发苦，表皮记得用盐搓洗表皮的蜡👐
tips3:记得要试味道才能更好地掌握比例，别问为什么，我就是这样干的，细节最重要😎😝
