红糖苹果银耳汤 | 补脾养肺，让肌肤水润

这段时间，气温升的越来越快，几乎让人闻到了夏日的气息，却又被淅淅沥沥的春雨打湿，退了回去。万幸，还有这最后15天时间，可以享受这温柔的春光~

每次到这种季节交替的时候，就会感觉身体很沉重、疲倦，所以专门有一个“脾主四时”的说法，在每个季节到来前的18天，需要注意补脾。

这道红糖苹果银耳汤，不但能润肺去火，让皮肤变得粉嫩水润；而且其味甘入脾，对于脾胃虚弱的人来说，是非常好的一道食方。

【苹果】脾胃虚弱的人，不太适合直接吃苹果，但炖熟之后，褪去了寒凉，依然能帮助我们润肺生津。偶尔心情抑郁甚至失眠的时候，苹果还能养心安神，促进睡眠。

【银耳】银耳色白入肺，补肺气，消肝火，滋润而不溺滞，坚持吃一段时间，能滋润肺经，克制肝火，让皮肤白里透红，面容焕发光泽。

【红糖】食方中补脾的关键在于红糖。红糖性温，味甘。甘味，是一种很特殊的味道。因为甘味属土，和脾一样，都应四季之气。所以，无论哪个季节，其实都很适合吃甘味的食物，来养护我们的脾胃。

用料  

红糖苹果银耳汤 | 补脾养肺，让肌肤水润的做法  

1. 将银耳用凉水泡发3-4个小时，直到完全舒展开，去掉根蒂，冲洗掉杂质。用手轻轻撕成小块，放入电锅内，加1500ml水，大火煮开后再转小火炖煮30分钟。

2. 将苹果去籽，注意不要去皮，切成薄片状。

3. 待银耳炖至粘稠时，将苹果倒入锅中，炖煮至苹果片变软，即可出锅。如果嗜甜，可在锅里放入红糖一起炖煮。如果你喜欢清淡的口感，可在出锅之后，再加红糖来调味。

4. 我自己做的时候，是在出锅之后，加入了3~5勺红糖膏。最后搅拌均匀，就可以吃啦。

小贴士

1.银耳不要选择过白的，最好选微黄色的。好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳蒂上没有黑斑和杂质。

2.一定要选脆的新鲜果，才能在长时间熬煮过程中保留原汁原味。熬煮前，将苹果去籽切薄片，但不要去皮，苹果果皮含鞣酸丰富，果胶也分布在果肉内近皮处，以免营养流失。