大酱黑豆

用料  

大酱黑豆的做法  

1. 黑豆洗干净，浸泡过夜

2. 用泡的水，大火煮开三分钟，倒掉换清水，去除豆腥

3. 喜欢吃软豆子的多放些水，比豆子多两到三倍的水，大火开锅以后变小火熬豆子，如果喜欢正常煮熟豆子，那就放水盖过豆子，1.5倍就行

4. 大火开锅后变小火，熬到水和豆子平面，放酱油

5. 以后一直小火熬，再过十分钟放红糖白糖冰糖都可以，根据个人口味，喜欢吃甜的可以多放点，我放的量煮熟已经很甜了，

6. 一直熬到剩不多的时候，我尝了尝觉得不够入味，就关火泡了半个小时，然后开火熬干

7. 出锅放香油，芝麻，买煮熟的芝麻更好吃

小贴士

喜欢甜的可以多放糖，我的量已经很甜了
喜欢咸的可以少放一点点盐