豆腐肉沫鲜汤

这是道简单快手汤，味道非常鲜美喲～
简单食材少的菜细节上更要注意，记得我之前认为最简单西红柿蛋汤都做不好，怎么做都酸，有一次偶然和同学在小餐馆喝到觉得味道赞啊，后来和同学聊起才知道，西红柿要先炒出汁再放水，顺序一旦搞错就会除了酸味没别的味道。
在没有下厨房软件之前我买过很多食谱书，最讨厌的两个字就是少许😜后来爱上做烘培因为食物做出来养眼，而且不像中餐油烟四溅，最重要的人家没有少许二字，做食物是想通的，我是先学会做烘培才开始慢慢做中餐的，才开始理解少许的意思😜烘培是可以所有材料准备好，或有的放一起开始做，但中餐没办法，很多时候真的需要慢慢探索慢慢找感觉，比如今天这道汤，喜欢浓点肉多点，喜欢蔬菜的可以多加点，自己看着舒服味道适中就好。
纯属啰嗦和食谱无关😁

用料  

豆腐肉沫鲜汤的做法  

1. 这是准备好的材料！首先肉沫加料酒、姜丝、淀粉混合在一起，淀粉不易太多不然会有疙瘩，稍微有点润滑的感觉就行，这样汤出来肉的感觉是丝滑的，丝滑😂想到某巧克力～

2. 冷油爆炒下葱花，我喜欢冷油的时候就放进去，怕油溅起来像猴子一样在厨房乱跳，稍微闻到香味把豌豆倒进去，太激烈了豆子乱跳我来不及拍照😂

3. 然后加水，终于平静拍个照😀

4. 水开后瘦肉入锅迅速搅拌开，米苋、豆腐依次放入，水再次沸腾后加盐、糖，最后加入葱花出锅！

5. 补张图，豆腐切成小块哦

6. 卖相一般，营养均衡味道鲜美啊！

7. 直接捞起来拌饭也可以嘞，家有小小朋友的适宜～～～