做给yc的超好吃蒜薹炒肉

这道菜是为了消耗多余的里脊肉
谁知道烧出来意外的好吃
肉丝非常滑嫩 不辣却很下饭👍

用料  

做给yc的超好吃蒜薹炒肉的做法  

1. 蒜薹洗净 切段，➕盐搅拌均匀，腌制。
   里脊肉洗净 切丝，➕淀粉水➕酱油搅匀，腌制15min。

2. 锅中入稍多油，6分热时，转中小火，放入肉丝稍炒至肉变白，捞出备用。

3. 倒出一部分油，留少许油在锅内，➕姜片➕花椒炒香，➕郫县豆瓣酱，炒出红油，➕蒜苔，稍炒，➕肉丝，稍炒，出锅。

小贴士

因为蒜苔用盐腌过，所以不需要放盐了。
可以出锅前尝一下，觉得淡了就加点盐。
蒜薹不要炒太久，软掉了就不好吃了。