土豆小炒肉

呃，五花肉这么做比红烧香许多，连土豆都变得无比好吃了。

用料  

土豆小炒肉的做法  

1. 这么大的小土豆

2. 1五花肉切薄片，土豆切薄片，一个青、红椒切丝备用。2.锅里倒入一点点油，待油烧热，倒入葱花姜片蒜片爆出香味，倒入五花肉，然后小火慢慢煎至两面焦黄，边煎边加料酒25ml，煎好后加生抽15ml，翻炒均匀，倒入土豆片翻炒均匀，加入一个八角，加入适量开水（水不能加多，加多就是闷煮了就不好吃了），待锅里烧开后盖锅盖转小火，闷10分钟，土豆熟了，然后加盐调味、出锅撒点香菜。青红椒丝是中途翻炒的时候最后五分钟加入。

小贴士

闷烧过程中每隔三分钟开盖翻炒一下避免土豆粘锅底糊了。