柑橘蜜饯

每年春节都喜欢买柑橘，因为柑橘摆过后还可以利用，例如：制作咸柑橘又或者是糖柑橘、柑橘蜜饯。
每到正月十五过后柑橘树开始落叶🍂柑橘开始不长了就可以将整棵果收摘下来。

用料  

柑橘蜜饯的做法  

1. 用清水洗净，也可加水冲洗后将水倒去加入豆粉轻柔擦拭，这样可以切底将果皮清洗干净，再用80度左右的开水泡一下致果软化，将果以十字形界开并把果核挤挑走。

2. 用煲加入少量水放入冰糖，如果果量多冰糖也相对要多

3. 糖溶开后倒入柑橘煮至透明，这过程要试味如果太酸可再加入细粒的冰糖最后放少许盐起到提甜的作用，调致自己认为适合的口味

4. 煮好后倒入碗中放凉

5. 凉后将成品倒入玻璃密封罐里保存于冰箱内，大功告成！等你想食的时候就可以拿出来食啦！