另类肉夹馍

由于做法简易，最近经常做这类肉夹馍。馅料多变（可夹黑椒牛肉、酸甜鸡肉、梅菜猪肉⋯⋯)，不易吃腻👍🏻由于现菠萝应季，下面详细介绍酸甜鸡肉做法。

用料  

另类肉夹馍的做法  

1. 外皮香脆馅心酸甜可口的馍😍

2. 面粉加水、酵母粉、糖揉成光滑面团，分成6份。取其中一份分成5小团，刷上油

3. 面团擀成椭圆形，用刮板压出条纹，

4. 然后用筷子夹住中间部分
   

5. 使其折叠
   

6. 中心包入沾油的小面团。
   

7. 表面刷糖水，在白芝麻上轻轻滚压一下。放入烤箱调发酵功能，温度调35度左右约40分钟。

8. 发酵到这样就可以了。拿出面包，烤箱上下火180度预热十分钟，再次放入烤十八分钟。

9. 鸡胸肉用奥尔良腌料预先腌制。

10. 烤面包的同时，可制作馅料。先调好酱汁，把酱油、番茄酱、糖、醋、淀粉加水混合

11. 菠萝、青、红椒、鸡肉切粒，先炒熟鸡肉，再放青、红椒粒炒一小会，最后放入菠萝粒，并加入调好酱汁，翻炒一下即可，并淋上一点点食用油上色。
    

12. 掰开烤好的面包，取出中间的小面团（可以沾酱吃)，空出的位置可以夹上更多的馅料😍

13. 香脆的面包夹着酸甜可口的馅料😋😋

14. 青椒猪肉馅

15. 孜然香菇猪肉馅

小贴士

面包是一次性发酵，面团揉好稍醒十分钟即可。包入沾油的小面团，是为了容易取出，面包中空可以夹入更多的馅料。