香喷喷的肉包
用料
| 面粉 | 1000克 |
| 温水 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 猪肉 | 1250克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 冷水 | 900克 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽老抽 | 适量 |
| 生姜 | 20g |
| 糖 | 适量 |
| 鲜辣粉 | 适量 |
香喷喷的肉包的做法
用500克的温水将发酵粉溶化后和面柔光滑盖上保鲜膜发酵至两三倍大
![香喷喷的肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香喷喷的肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将肉和鸡蛋及作料放到一起搅拌，中途分三到四次把900克冷水加入搅拌到不会有水出来为止，然后放入冷冻室中冻1小时左右
![香喷喷的肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香喷喷的肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将发酵好的面粉分成若干个小剂子（我分了46个）并擀成圆面皮
![香喷喷的肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香喷喷的肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将包好的包子放入蒸笼内再次醒发
![香喷喷的肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香喷喷的肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
醒发至包子变大变软上笼蒸十五分钟即可（水开再蒸，上汽了再算时间，不要蒸太久）
![香喷喷的肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香喷喷的肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
可以吃了，好香哦
![香喷喷的肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香喷喷的肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
再次醒发很关健，醒发不到位包子可能会僵掉。醒发的时间天冷时间长点一般要三四十分钟，天热二十分钟即可
