脆香炸薯条

疫情没法点金拱门和白胡子爷爷……那就自制吧，真的是保姆级别零失误的教程了……

用料  

脆香炸薯条的做法  

1. 前面的步骤忘记拍照片了……
   1.土豆洗干净，切条条。
   2.放入沸水里放盐焯个两分钟吧土豆微微变透明就可以了（焯水是为了炸的时候容易熟，放盐是增加底味）。
   3.土豆条过冷水降温后沥水裹上淀粉。放到冰箱里冷藏。（做的多可以进冷冻保存，吃的时候一份一份的拿出来可以直接炸）

2. 找个小锅倒油，油温不用太热，筷子插进去看见泡泡就可以放进去炸了。注意相互粘黏，隔开一点放，不着急翻动，淀粉稍微定型后翻一下防止粘锅底，时不时加入一两根生的薯条，炸好的薯条微黄浮起筷子夹走。

3. 第一遍都炸好的的薯条，可以直接开吃，我打算复炸一次（更加脆壳）

4. 复炸到薯条颜色更加金黄，筷子翻动都是脆脆的声音。

5. 把吸油纸扔掉，加上番茄酱摆盘开吃。

小贴士

全程就是在炸的时候耐心一点小火慢炸，还要防止粘底和相互粘～