米粉(冬阴功汤版)
我是直接买的配好的冬阴功料包,有详细的制作过程。以下做法只为自配料的同学作参考
用料
香茅 | 1根 |
南姜 | 1片 |
柠檬叶 | 7-8片 |
青柠檬 | 1个 |
草菇 | 个 |
椰浆 | |
鱼露 | 勺 |
虾,贝壳,其他海鲜 | 只 |
蔬菜 | 干 |
番茄 | |
小米辣 | |
虾酱 | |
冬阴功酱块 |
米粉(冬阴功汤版)的做法
所有材料如图,海鲜,蔬菜取自己喜欢的就好
锅中加水,冷水加香茅草,南姜,柠檬叶煮好18分钟,捞出
加入番茄,蘑菇,冬阴功酱块煮3分钟
加入虾酱,虾,小米辣椰奶,鱼露,煮1分钟
挤入青柠檬汁
碗中加入煮好的米粉
浇入汤汁
小贴士
1,最好用草菇,我没有用了香菇,口蘑
2,虾酱,鱼露均有咸味,不用加盐,但多少随意,按自己口味来
3,其他调味料均按自己喜好口感加