老陈醋红烧肉

用料  

老陈醋红烧肉的做法  

1. 准备3顿的量，所以买了1500克的五花肉，加料酒、姜片煮30分钟。

2. 撇去血沫

3. 煮蛋、剥蛋，煮开2~3分钟。

4. 切成3公分左右小块，晾干

5. 熬糖色，清油+冰糖，冒泡即可

6. 肉块没晾干，糖稀四射，烫的我哇哇叫，兄弟们要小心

7. 加上味极鲜、蚝油、料酒`啤酒，大火煮开后，小伙慢煮，要收汁时加入土豆块和鹌鹑蛋，快出锅时再加入老陈醋煮上几分钟

8. 加上一杯啤酒

9. 收汁时加入老陈醋

10. 出锅摆盘，当当当当~