陈醋风爪

用料  

陈醋风爪的做法  

1. 风爪过水，放入两片生姜，大致煮3分钟

2. 煮沸后洗一遍，倒入冰水里泡30分钟，再清洗一遍

3. 倒入酱油、陈醋、生姜、冰糖、盐进锅中，与风爪伴匀一起小火煮20分钟即可。

小贴士

风爪要一整只比较不容易皮裂，如果喜欢切开的吃，过水的时候就不能煮太久！