大连人做海蛎子的方法很多,怎么做都好吃,分享一个生拌方子,简单、美味!
用料
小一点海蛎子 | 300克 |
小米椒 | 3个 |
杭椒 | 1个 |
大蒜 | 3瓣 |
葱 | 适量 |
香菜 | 两小颗 |
蚝油、香油、生抽、糖、盐、米醋、辣根 | 适量 |
生拌海蛎子的做法
海蛎子 选小一点(入味儿)用水冲洗干净 控水
在一个空碗里加入蚝油、香油、米醋、辣根、糖、生抽、一丢丢盐,拌匀
小米椒、杭椒、蒜、葱,都切末
把3加入2里,拌匀
用一个深一点的盘子放入海蛎子
香菜切末儿放入
倒入4
拌匀,尝一下味道,少什么再加点,就OK啦
小贴士
海蛎子一定要新鲜,选小一点的好入味,米醋、辣根多放点起到杀菌作用