表里如一的多味花生
用料
花生 | 适量 |
糖 | 20克 |
盐 | 10克 |
印度辣椒 | 适量 |
味好美青花椒粒 | 15克 |
香叶 | 两片 |
桂皮 | 一小块 |
草果 | 一个 |
小茴香 | 一勺 |
植物油 | 适量 |
表里如一的多味花生的做法
原材料集合
除花生外,所有调料放锅里加水煮开10分钟,水量是磨过花生的量
(调料配比可以根据自己的喜好调整的)煮好后,倒入花生里
盖盖子焖50分钟
泡好的花生用手能很轻松的把红衣去掉
装袋子冰箱冷冻十小时
拿出来直接放油里面中小火慢炸(油量不能太少哦!)
听声音辨别成熟度
刚开始声音闷闷的炸酥脆以后哗啦啦响
没有那么多油,吃起来干香酥脆
为了好看我又放了些炒香的青花椒和辣椒
小贴士
冷冻是为了使花生更脆,中小火慢炸会使花生更酥