棉花糖版多个口味花生牛轧糖

准备工具：

1、不粘锅一个
2、硬一点的硅胶刮刀，因为不粘（没有可以用木铲）
3、30×40大小的烤箱油纸
4、pvc防粘手套一只
5、擀面杖
6、硬质刮板
7、食用糯米纸、包装纸
此配方可做约4cm长0.6cm宽大小的60个糖500克左右

用料  

棉花糖版多个口味花生牛轧糖的做法  

1. 先将烤好的花生或者蔓越莓干放入烤箱60度保温；花生仁和蔓越莓干都不需要切碎的哦，因为我觉得整颗的更好吃！

2. 不粘锅放于燃气灶，最小火（切记全程最小火，火力过大棉花糖容易焦）；放入黄油，小火慢慢熬化；

3. 待黄油化完倒入棉花糖，不停的翻拌，也不可翻得太快，慢慢将棉花糖熬化，

4. 差不多下一步的样子吧，棉花糖化得差不多变软就可以加入奶粉了；

5. 加入奶粉后，用硅胶刮刀拨动翻拌至奶粉完全与棉花糖混合至奶粉融化，巧克力味和抹茶味的也在这一步和奶粉一起将可可粉或抹茶粉加入翻拌混合至粉类融化，然后关火；

6. 加入奶粉拌匀到这样子就可以加入在烤箱保温的花生或蔓越莓，适当翻拌即可盛到油纸上开始整形，用折叠的方式将花生和棉花糖混合均匀；

7. 稍微拌匀，拿出来整形

8. 隔着油纸用擀面杖慢慢擀薄，同时还要用刮板辅助整理边缘，擀至0.6cm厚的片，使其形成一个方形即可；

9. 然后放一旁冷却（也可放入冰箱冷藏）后就可以开切了，大小可以根据自己的喜好哦，但最后糖糖的个数就有所偏差啦；

10. 大概切这么大吧，这是蔓越莓味儿的；

11. 这是抹茶味的哦；

12. 切好之后包上一层食用糯米纸，这是原味和巧克力味的；

13. 再包上漂亮的包装糖纸，是不是很漂亮了呢！这样就算完成咯！

14. 做好的牛轧糖冬季密封保存大概可以放1个月呢，夏季的话最好密封保存放入冰箱冷藏，只要打开没有发现霉点，花生没有变味，都是可以食用的哦！

小贴士

黄油的多少可以决定牛轧糖的软硬程度，喜欢硬一点的朋友可以适量减少黄油用量，火力过大，或加入棉花糖后的熬煮时间，以及加入奶粉后的拌匀时间都有可能影响棉花糖软硬程度。