美味炒肉丝

用料  

美味炒肉丝的做法  

1. 将猪瘦肉洗净，切丝，泡辣椒切片，蒜，老姜切丝，一起放入碗里加上豆粉，豆瓣酱搅拌均匀，腌制一会

2. 这个时间里就可以把青椒洗净切片，泡菜切丝分别放入两个碗里备用

3. 把菜油放入锅里，开大火，看到锅里的油冒一些烟了，就把过关了，等油冷了又把火打开，开大火，等又冒烟的时候就放入几颗花椒，再将腌制好了的肉丝倒入锅里炒两下后放入切好了的泡菜再炒，两分钟之后再放入适量鸡精，适量盐，青椒炒一会就ok了

小贴士

泡菜也是有盐的，吃得淡一些的可以不放盐