鲜肉小笼

“能在家吃一顿顺口的饭 一天的疲惫和不顺心都烟消云散”
这是我家先生吃过这个小笼后的感慨😁

用料  

鲜肉小笼的做法  

1. 水和粉放入主锅 30秒/逐渐从速度3调至6
   启动2分钟揉面模式 揉好取出醒一会
   
   

2. 馅的部分除水和麻油以外
   全部放入主锅3分钟/反转速度3
   同时把水从主锅盖的洞口慢慢倒入
   再倒入芝麻油 等待调馅结束
   放入大盆冷藏

3. 把醒好的面一分四搓成长条 揪成15克一个的剂子

4. 撒粉按扁待用

5. 皮子擀开中间厚周围薄的皮子
   挑20克馅包起来

6. 蒸锅组刷油 依次摆好小笼
   主锅里放650克水100度速度1烧开
   调温度V蒸10分钟

7. 半透明状的小笼出锅啦

8. 咬一口全是汤汁