完美泡芙
知味人生的方子
用料
| 黄油 | 40克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 泡芙皮 | |
| 黄油 | 52克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 牛奶 | 115克 |
| 低粉 | 70克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 卡士达酱 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 砂糖 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 22克 |
| 牛奶 | 400克 |
| 香草荚 | 半根 |
| 黄油 | 15克 |
完美泡芙的做法
酥皮，黄油软化加砂糖加低粉用手抓均匀，就可以，放急冻备用
![完美泡芙的做法步骤图，完美泡芙怎么做好吃 第2张]( "完美泡芙的做法步骤图，完美泡芙怎么做好吃 第2张")
泡芙皮:黄油+糖+盐+牛奶煮沸
![完美泡芙的做法步骤图，完美泡芙怎么做好吃 第3张]( "完美泡芙的做法步骤图，完美泡芙怎么做好吃 第3张")
关火加低粉，搅拌均匀
![完美泡芙的做法步骤图，完美泡芙怎么做好吃 第4张]( "完美泡芙的做法步骤图，完美泡芙怎么做好吃 第4张")
加鸡蛋。分次加如图，多出的可以不用
![完美泡芙的做法步骤图，完美泡芙怎么做好吃 第5张]( "完美泡芙的做法步骤图，完美泡芙怎么做好吃 第5张")
拿出酥皮，切片
![完美泡芙的做法步骤图，完美泡芙怎么做好吃 第6张]( "完美泡芙的做法步骤图，完美泡芙怎么做好吃 第6张")
泡芙皮用裱花袋挤出，放一片酥皮在上面
![完美泡芙的做法步骤图，完美泡芙怎么做好吃 第7张]( "完美泡芙的做法步骤图，完美泡芙怎么做好吃 第7张")
190度10-15分钟转170度10-15分钟转5-10分钟出成品
![完美泡芙的做法步骤图，完美泡芙怎么做好吃 第8张]( "完美泡芙的做法步骤图，完美泡芙怎么做好吃 第8张")
泡芙冷了，挤酱
![完美泡芙的做法步骤图，完美泡芙怎么做好吃 第9张]( "完美泡芙的做法步骤图，完美泡芙怎么做好吃 第9张")
为了方便，所以打了奶油，冰一下更好味
![完美泡芙的做法步骤图，完美泡芙怎么做好吃 第10张]( "完美泡芙的做法步骤图，完美泡芙怎么做好吃 第10张")
小贴士
卡士达酱:蛋黄+糖打至发白在加淀粉，牛奶跟香草荚加热，微沸，加入蛋黄液搅拌在加黄油。也可以牛奶跟香草莱加热，在把全部材料放锅里小火翻炒至浓稠。希望大家能学会😊
