和栗
进入九月，进入了收获的季节。在日本板栗是秋季做面包的不二选择。今天和大家分享板栗🌰面包。
用料
| 高筋粉 | 100克 |
| 食用盐 | 0.8克 |
| 白砂糖 | 23克 |
| 脱脂粉乳 | 2克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 全卵 | 20克 |
| 冷水 | 42克 |
| 无盐黄油 | 10克 |
和栗的做法
面团制造方法请参考芒果面团的制造方法。
![和栗的做法步骤图，和栗怎么做好吃 第2张]( "和栗的做法步骤图，和栗怎么做好吃 第2张")
将做好的面团揉成圆形，放入冰箱冷一小时左右（冰箱温度大约5度左右）
![和栗的做法步骤图，和栗怎么做好吃 第3张]( "和栗的做法步骤图，和栗怎么做好吃 第3张")
将冷却的面团从冰箱取出，放在室温下五分钟左右，（让面团稍微回升一下温度有助于成型）然后将面团用擀面杖擀成圆形（大约直径7cm左右比较好）面皮擀的过大烤出来的面包形状不美观。
![和栗的做法步骤图，和栗怎么做好吃 第4张]( "和栗的做法步骤图，和栗怎么做好吃 第4张")
将板栗馅装进面皮（技术系数稍微高一点，如果觉得很难可以提前把板栗馅分成35克放入冷冻室里冷冻比较方便）
![和栗的做法步骤图，和栗怎么做好吃 第5张]( "和栗的做法步骤图，和栗怎么做好吃 第5张")
将一头做成尖尖的形状
![和栗的做法步骤图，和栗怎么做好吃 第6张]( "和栗的做法步骤图，和栗怎么做好吃 第6张")
将比较大的一头蘸上奇亚籽，放入发酵室发酵45分钟，没有蘸到奇亚籽的地方涂上蛋液。
放入
上火225
下火200
的烤炉中烘烤五分钟，根据颜色适当调节时间![和栗的做法步骤图，和栗怎么做好吃 第7张]( "和栗的做法步骤图，和栗怎么做好吃 第7张")
完成出炉
![和栗的做法步骤图，和栗怎么做好吃 第8张]( "和栗的做法步骤图，和栗怎么做好吃 第8张")
