韭菜炖猪血（超简单美味）

猪血又叫血豆腐和血花等，猪血营养价值丰富，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。

用料  

韭菜炖猪血（超简单美味）的做法  

1. 烹饪技巧：用蚝油，生抽酱油，盐，糖，豆花蘸水，淀粉调成一个芡汁，倒入锅烧开。

2. 烧开后将猪血轻轻倒入，盖上锅盖，大火焖4至5分钟。

3. 烧开后将猪血轻轻倒入，盖上锅盖，大火焖4至5分钟。

4. 猪血熟透后加入韮菜，轻轻推一推汤汁将韮菜烫一下，即可熄火盛起。

小贴士

小贴士：猪血不能翻炒，很容易碎烂，只能用铲子去推它。