可乐/啤酒翅中

用料  

可乐/啤酒翅中的做法  

1. 鸡翅中解冻至室温，用斜刀划开2个口子。

2. 鸡翅、可乐/啤酒(半罐)、料酒、老抽、姜丝放入盘中腌渍，可按压几下，待半小时至一小时。

3. 起锅热油，将鸡翅分别煎至金黄，倒入可乐/啤酒(另半罐)，适量料酒、老抽、姜丝、葱段，大火煮

4. 等收汁完成，可根据个人口味加入盐、糖调味，翻炒后即可出锅。

小贴士

1、鸡翅划刀口，为了腌渍时入味和胶原蛋白释放。
2、腌渍时一定放入可乐（或啤酒等碳酸饮料），可是鸡肉软嫩。