粉丝包子（乔立厨师机7600，惠而浦蒸烤箱）

用料  

粉丝包子（乔立厨师机7600，惠而浦蒸烤箱）的做法  

1. 1、粉丝泡热水，准备肉沫，韭菜洗净切段。
   2、泡好的粉丝用剪刀剪成小段
   3、热锅加油，放入花椒五香和生姜爆香一会儿，倒掉调料（孩子不爱吃生姜，所以生姜我都倒掉了）
   4、油锅里加入肉沫，小—中火炒熟，加入盐，生抽，老抽，一点料酒，白胡椒粉，加入切好的粉丝，搅拌一会儿关火。
   5、温水（37℃）溶解白砂糖20g，酵母7-8g，加入面粉，用筷子搅拌成颗粒状。
   6、启动厨师机，2档2分钟，4档8分钟。
   7、取出面团，揉几下，保鲜膜覆盖3分钟松弛
   8、把面团评论分成16-20个，搓圆，擀面棍压成中间厚，旁边薄的皮。
   9、韭菜加入已经冷却的馅料中（韭菜不易发黄），拌匀
   10、包好包子，放入蒸烤箱发酵，35℃，40分钟左右。
   
   

2. 11、发酵完毕，取出包子（夏天发酵时间可以适当减少）
   12、热风烤180℃预热蒸烤箱10分钟（把发酵的水分蒸发出来一些）
   13、包子放入预热好的蒸烤箱，蒸20分钟。
   （蒸锅更快，15分钟应该够了，蒸烤箱容积大，需要更长时间）