用料
老沈炖鸡的做法
土鸡去头切块备用
1. 起锅,热锅凉油,油稍微多一点。2. 葱姜蒜下锅爆香。3. 所有香料下锅,炒香。4. 放鸡块,炒至表面变色,入老抽上色,翻炒均匀。5. 加生抽,盐,炒匀。6.入开水没过鸡块,大火十分钟后转小火炖大约20分钟 (时间自行调整)。7. 尝汤味,按需加盐、鸡精。7. 土豆切块,下锅炖制软烂。8. 出锅。
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