酥软油条

用料  

酥软油条的做法  

1. 把黄油软化备用

2. 把鸡蛋打入软化好的黄油，搅拌均匀

3. 拿个干净的碗，里面适量倒入40度左右的温水，把酵母放入搅拌几下，使其融化

4. 盆子里倒入适量的面粉，盐和泡打粉搅拌几下，然后倒入化好的酵母水，和成光滑的面团

5. 就像这样，放在温暖的地方，一个小时左右就可以发酵两倍大的面团

6. 发好的面团，案板上摸点油，在灶台的大理石上最好，比案板好用

7. 用手搓成长条，然后按压成长5厘米左右，用刮刀切宽2厘米左右的条状

8. 切好的条状，俩一摞，用筷子轻轻一压，半成品出来了

9. 都做好之后使其醒发一会，在醒发的时候，准备开始烧油

10. 油温（筷子🥢放到锅中起小泡泡）就可以，放醒发好的油条，它会马上蓬松起来

11. 油温不要太大，油条不停翻滚

12. 香喷喷的油条出锅啦

小贴士

面和软软的，用温水和面，做出来的油条，酥软可口，凉了也不会硬