在家就能轻松自制焦糖爆米花🍿️

过年在家看电影的时候总觉得嘴巴有点无聊，想吃爆米花🍿️，立马安排起来

用料  

在家就能轻松自制焦糖爆米花🍿️的做法  

1. 焦糖味爆米花

2. 锅中倒入玉米油，中火加热

3. 倒入玉米粒，玉米粒我在网上买的爆米花专用小粒玉米粒，蝶形的，爆破率基本上100%吧，偶尔也有一两粒没爆破成功的。一小包有100克，可以崩一大桶，吃上老半天。不建议用一般玉米粒来崩，很可能会不成功

4. 当第一颗玉米粒开始爆开，转小火，盖上锅盖，晃动锅子让玉米粒受热均匀，等玉米粒噼里啪啦全部爆开，没有爆开的声音后，打开锅盖，用筷子翻一翻玉米粒散热。如果想吃原味的，到这里就可以结束了，直接开吃，也可加一把白砂糖，搅拌均匀，即可享用。如下图所示

5. 这是原味带一点甜味的爆米花，要吃焦糖味的，接下来我们要熬制焦糖

6. 准备一口奶锅，锅内倒入白砂糖

7. 加入清水，小火加热，使白砂糖融化

8. 熬出大气泡

9. 加入黄油，迅速搅拌均匀

10. 熬成焦糖色糖浆，注意火候，容易熬糊

11. 将熬好的焦糖淋到爆米花上，用铲子搅拌，使每粒爆米花都粘上焦糖

12. 装盘享用

13. 一小把玉米粒就崩出一大筐爆米花🍿️