姜葱蚝仔

用料  

姜葱蚝仔的做法  

1. 买了两包本地蚝仔回来煮

2. 蚝仔倒入盘内控干水分，加入2勺生粉，用手轻轻搓洗每一只蚝仔

3. 慢慢搓干净后加入清水反复冲洗干净，直到水变清

4. 洗干净的蚝仔，烧开水倒入装蚝仔的碗中1分钟后

5. 把开水烫过的蚝仔沥干水份备用

6. 葱切段，姜切薄片，蚝仔用厨房纸吸干水份备用

7. 锅内放入适量的油，先把姜片煎黄后放入葱

8. 把姜葱拨开，放入蚝仔煎一下，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺鲍鱼汁、一勺糖，炒匀2分钟即可

9. 煮好了，开动😋

小贴士

用淀粉洗干净，焯水要时间短，因为不需要焯水煮熟，否则蚝仔会缩水到很小。