红糖醋鸭
用料
| 醋 | 2勺 |
| 白糖 | 20克 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 白芝麻 | 5克 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 盐 | 5-8克适量 |
| 老冰糖 | 小半块 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 蒜 | 一小瓣蓉茉 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 鸭子 | 半只剁块 |
| 芡粉 | 2小勺 |
| 纯净水 | 适量 |
红糖醋鸭的做法
先将剁好的鸭子块放入适量料酒和鸡精，用纯净水勾好芡粉均匀倒入鸭子块里面腌制1-2分钟
锅里倒入适量纯净水放入姜片蒜蓉加入材料中准备好的糖用中火熬制，放入食用油，香油，香叶，盐
熬到糖水充分均匀成浓度状态，加入腌制好的鸭块，进行熬制，再加入一定量的水，盖上锅盖
根据鸭肉的老与嫩，观察火候的时间，嫩鸭肉从中火到大火转小火，共计25分钟，老鸭子肉需要从中火转大火10分钟再小火35分钟左右就可出锅，再撒上白芝麻装盘即可
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