葱花薄蛋饼

其实这算是老家的一道早饭
我们当地俗称“煎馍”
从小吃到大 反正是吃不腻
即使在异地也会时不时的煎上几锅
葱花和蛋在热油的作用下散发着浓郁的香味
我们当地喜欢用芝麻油去煎 那香味简直了……
配上一杯牛奶或者豆浆
我想这就是新的一天的开始吧

用料  

葱花薄蛋饼的做法  

1. 面粉加水搅成面糊 然后把蛋直接打进去搅拌均匀
   放入葱花 加盐

2. 热锅热油 油少量 倒入油之后转动锅子 使锅子大面积都有油 然后开始倒面糊 我用的这个勺子有点扁 所以一般倒2勺面糊在锅里

3. 转动锅使蛋液形成一张薄薄的蛋饼表面结起来之后开始翻面

4. 底部已经熟了 我一般都是大火煎 为了能更好的煎出葱花的味道 大概1-2分钟 开始做最后出锅的准备

5. 把铲子放在饼下面 然后往上翻

6. 让饼折叠起来

7. 然后再对折 出锅

8. 把煎好的饼一张一张叠起来

9. 闹 一顿快手又好吃的早餐搞定