考级小笼包

350g肉糜，加调料加水搅拌后约500g。加500g肉冻。合500g和好的面，约成66个小笼包。

用料  

考级小笼包的做法  

1. 和面，做到三光。

2. 每个剂子7-8g。

3. 擀面，7.8cm直径。

4. 包入馅料，右手捏，左手推送，折子细密均匀。

5. 上大火蒸8分钟。