肉酱淋豆腐

每天构思一下菜式，豆腐也可以换个吃法，既好味道也下饭，yummy yummy~~~

用料  

肉酱淋豆腐的做法  

1. 瘦肉切片，剁成肉饼，大概10分钟就可以，这个步骤也可以用料理机完成。

2. 剁碎加少许的盐和生粉搅拌均匀备用，还可以加入蛋液。

3. 豆腐切长段。忽略我那个碎块，今天回来途中碰到碎了一块。

4. 锅烧热，下油，放入少许的盐，豆腐一次下锅煎。放入盐盐煎不会粘锅哦，煎的过程中不要翻动。

5. 全程用中小火煎至两面金黄，夹出摆盘。

6. 蒜剁碎，小米辣切碎，葱切碎。

7. 开火下油一次放入葱段和蒜爆香再放入小米辣。

8. 再放入肉饼翻炒一下。

9. 加入少许的白糖，加入少许的水翻炒。后加入水淀粉和葱碎，再放入少许的生抽收汁即可停火。

10. 最后把肉酱淋到煎好的豆腐上就完成了。

小贴士

大家不要下那么多肉，用我一半那么多的肉就可以了，另外今天做的时候淀粉不够，所以勾芡不浓，大家可以把酱做得浓一点。不吃辣的可以不用放小米辣的。煎豆腐中途不要翻动，翻面才动哦。