麻辣烫炖大锅菜

用料  

麻辣烫炖大锅菜的做法  

1. 洋白菜切剁大块

2. 土豆切块

3. 茄子切块过水（茄子一定要过水，不然会发黑）

4. 五花肉切片用酱油料酒姜片腌制

5. 锅中放油，油热放大料花椒姜片炒出香味，放入腌渍好的肉片，翻炒至变色，放入茄子和洋白菜翻加入所有调料炒至断生，依次放入粉条  土豆块，加入温水，大火烧开转中火熬半小时即可

小贴士

放入粉条和土豆后不能搅拌了，会糊锅
加水要没过粉条