配酱的胡萝卜炒肉

配酱自然就是要有酱，豆瓣酱，老干妈，天车酱，黄豆酱有啥用啥，口味不一！

用料  

配酱的胡萝卜炒肉的做法  

1. 1、胡萝卜切丝切丁都随意，你爱咋咋切。
   2、猪肉切片，要薄。切完放入小碗里加入少许生抽，料酒腌制。
   3、大葱切段，不要长短一点。
   4、辣椒切块。

2. 1、起锅，下少许油，烧热，下肉片炒熟即可出锅（这么做是为了保证肉的嫩）。
   2、再次起锅，小少许油，加入切好的胡萝卜，炒（胡萝卜虽然生吃也行，但炒熟还是要点时间，为了保障口感，先炒一会胡萝卜）。
   3、差不多加入辣椒，大葱，炒好的肉片。
   4、随便翻炒，然后直接加入本道菜的灵魂，XX酱（按照个人口味和酱的性质加），然后一顿操作，最后加入少许的盐即可出锅。
   

小贴士

1、嗯，酱才是关键，最后起锅加少许盐就行，因为酱也是咸的。