这道菜,以前也是妈妈做给我吃,超级喜欢!今天尝试一下,特别棒!
用料
番茄煮鱼的做法
将鱼洗净,两面划开,加入姜片,料酒腌制10分钟待用。
将辣椒切小方块,姜切丝,香葱,香菜切段,番茄切丁备用。
将腌好的鱼沥干水份,下油炸至两面金黄,装盘待用。
将番茄丁下入油锅中,翻炒出汁,再加入生抽,蚝油拌匀后加入一碗清水煮沸。
将炸好的鱼放入锅中,在汤内加点米醋,盖上锅盖,焖煮5分钟左右,中间将鱼翻面一次。
最后下入葱花,姜丝,香菜翻炒片刻,再加入水淀粉勾芡即可出锅。
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